「これだから地方（埼玉）｛大宮｝は・・・」
という一言でしたね。。。中々稀に見るクソ回に仕上がった。
駅からは多少歩きましたね。繁華な部分を抜けもう一つ先といった感じ。駅から歩いて行って陸橋をくぐりましたが、その陸橋境に駅側と店のある反対側で人通りというか人混み具合がまるで違う。
飲食店が激減してからの立地だったので地図アプリで設定してなかったら通り過ぎて探してたでしょうね。それくらい駅からそれほど離れてはいないのに景色変わるほど場違い感というか、それまであった賑やかな雰囲気がなくなった先に店はありました。
まずだいぶ前から予約してます。変わり揚げというので美味しいと思った事がないため「一（はじめ）」（税込11000円）というコースで、と伝えて。
にもかかわらず、鱚もめごちもないてどういう事？？？
先に居た隣の客には鱚出てるようだけど・・・
めごちに関しては最初からコースにも存在してないのかもしれませんが、メヒカリもないとか、そっちの都合は知らんがな。こっちは何週間も前から予約入れてるんだし、一期一会ってそんな世の中に浸透してないもんですかね？飲食店なんかやってたらイロハのイだと思うけど、品書きにあるならきちんと用意しといてもらわないとこちらが困る。
そしてこれを書くにあたってホームページを見ていたら料理長の写真があり愕然。
最後デザートに手つけるあたりで、なんか天麩羅揚げてた人よりかなり年輩に見える人がチョロチョロしてんな、と目についていたその人がソレでした。
揚げてた人を「やたら若い」なと思って見てたんですがどーりで。
昼だろうとこちとら夜のコースと同じもん頼んで同じ金額請求されるんだが？
弟子なのか見習いなのかしりませんが、その店の主が調理しないんであれば、それはそうと断って了承得てからでないのってどうなんですか？問題あるでしょう。だってこちらは割引料金でも練習台になりに来てるわけでもないんだから。いくら歌上手くたってそのアーティスト目当てで金払ってるとこそっくりさん出て来たら納得する？出来ませんよね普通。
浦和の荒川にしようと思ってたんですがホームページを見るとコースは昼夜1つだけで夜は18時半開始のみという窮屈さに嫌気がさして、手ごろな店が見つかったのもあってまあ他試してみるかで行きましたが、とても後味悪いです。
味的にはここまで書いた負の感情は抜きにして「普通」です。
至って普通な感じで大宮で1万円はちょっと高いと感じてます。昼だし。
なら都心の1万のとこ行った方がいいよな、っていう。
この時は埼玉北部の人との会食であったためここらが南限で、そうもいかず、仕方のないとこなんだけど縁なのか運なのかモヤモヤしてる部分がある。
なので良い意味の普通ではなく、悪い方の普通です。悪くないという肯定的な評価ではなく、マズイなんてことはないけど特別美味しいってわけじゃないっていうような否定的な感想。
これがかつての荒川みたいに5000円とか3500円っていうなら高評価にしますけど、東京都心部の店と変わらない金額や良くもない並なサービスで店主の調理じゃないて。
個別の種で穴子は風味弱くて良いモノには感ぜず微妙、「旬」でおススメを聞いてもはっきりとした答えが返ってこなく（これでただ見た目が若いんでなく知識経験不足？と疑問を感じました）それじゃあ「今時期じゃあないよな？」という認識のものを頼んだら「〇〇（下ごしらえ）してないの？」ってくらい一番外がやたら硬くてめちゃくちゃ微妙な歯応えで味しないし、〇〇（食材名）は火の通し加減（中心は全く熱が入ってない）がイマイチなせいなのか食感は悪いし〇〇（食材名）感も微妙で頼まなきゃよかったと思ったしと、色々最悪。
にしても大して客居ないのに店主以外に対応されるて。
目会った時会釈すらされてませんからね、どこへ行ってたか知りませんが出入りの業者？と思ったくらいありえない愛想のなさ。店主が自分の店に来てる客に挨拶しないてありえん。
大宮も大都市の一つなのかもしれませんが、札幌仙台名古屋のような地方の大都市の天麩羅店としては最低限の水準は越えてはいますが、1万円に消費税だとちょっと高い。東京都心より明らかに地代は低いんだから、同じ値段でやるならばサービスでもいいし、食材の質でもいいし、望みはしないけど量でもいいし、どこかしら上回ってもらわないと東京まで1時間かからない大宮じゃ地元の人でも利用する価値というか意味あんのかな。
ざっくり他印象も語っておきますと、〆のご飯ものはまあ普通でしょうね。米の炊き具合は良かったけど、かき揚げウメーとなるまで肝心の天麩羅の存在感がないっていうか、具が小さすぎるせいで種の食感や味がほぼしない。味噌汁とお新香は良い方だと思いました。
ついでに甘味も良いと思います、出来合いではなく明らかに一手間かけてるものが出されているので。
最後に一つ、甘鯛、どう思いますか？
左がこの店のもので、右のはリッツカールトン京都天麩羅水暉のです。
申し訳ないけど水暉の綺麗な鱗の色まで見て取れる揚がり具合と見比べたら未熟な人間が揚げた出来損ないに見えてしまってました。ただ焦げ味があったとかそういうことは一切なく不味くはなかったです。
もう10年くらい前、と物価や為替の違いが大きくありますけれど、この甘鯛が入った昼のコース、当時5000円でしたからね。京都のリッツカールトンで（今は税サ込み16000円だそうで25%？）。
この食後感は単なるマズイとかそういう不満で生じてるんじゃないんですよ、なんか中途半端なんですよね、良いホテルの良い店（自分の贔屓ですし）で働いてたという経歴があるのならそれらの良い部分なんて積極的に取り入れていて、「ああさすが（こういうとこそっくりだな）」て感じさせて欲しかったのに全てイマイチ。
こちらは最初の時点で「いくつか追加する」って言ってあったのに、誰の注文だかわからないサツマイモを揚げてるなとずっと思ってたんですが、まさかそれがデザート用で自分らのだとは。
コレコースの進行に沿って揚げられてたんで、追加を食べたりしてる間当然ほったらかされてたんですよね。
だけに「誰の注文？何か用？いつ供されるの？」てずっと気になってて。
コースの最後から逆算されたある程度温かい状態のモノが正解か、甘味だけに自分が味わった完全冷え切ったモノが正解なのかは分かりません。
従業員（しかも料理長）が客と目合ってるのに挨拶もせず会釈もせずっていうのに尽きると思いました。これは帰宅後で分かった事ではありますが、一期一会の精神から外れた失礼さ、客商売としてもありえないし、ホテルのレストランで働いていたとも思えない。
客の都合、進み具合に合わせてなくちゃダメなはずだろうに。
自分らより先に来て始めていた客が自分らより後にイモ提供されてましたからね、意味わかんない。
「おススメしない」とまでは強く言いませんがまあ二度と行かないでしょうね、カテゴリーに放り込むかは保留。
あと海老一尾だけでしたね。税込み11000円で。
